An dieser Stelle finden Sie unsere aktuelle Speisekarte,
die Ihnen unsere regionalen und saisonalen Gerichte präsentiert.
Vorspeisen und Suppen
Karamellisierter Ziegenfrischkäse mit Pfefferzwetschge und Pflaumensorbet
Carpaccio vom Holsteiner Ochsen mit Pfifferlingen und schwarzem Knoblauch
Nordseekrabben auf Bratkartoffelsalat mit Bete und Gurke
Kleiner gemischter Herbstsalat
Muskatkürbiscremesuppe mit gebackenem Kikokfilet
Nordseekrabbencremesuppe mit gebratenem Estragon-Blumenkohl
Steinburger Wildwochen
Rehwrap und Hirschschinken auf buntem Linsensalat
Wildragout mit Quittenrotkohl und Spätzle
Zweierlei vom Hirschkalb - Rosa Rücken unter der Mohn-Nusskruste
und Kräuterfrikadelle auf Steckrüben-Kartoffelgemüse
Aus der Saison
Spitzkohlroulade mit Gurkensalat und Frischkäse-Kartoffelstampf
Friedrichskooger Krabbenbrot mit Salat
Friedrichskooger Krabben mit Bratkartoffeln
Hauptgänge
Kikok-Hähnchen auf Blumenkohl-Kartoffelgemüse und Lauch
Spanferkelrücken unter der Speckkruste und gebackener Bauch
mit Rahmkohlrabi und Schnittlauch-Kartoffelstampf
Rosa Rumpsteak unter der Steinpilzkruste auf Kürbis
mit Perlzwiebelsoße und Bratkartoffeln
Gebratenes Zanderfilet auf Frühkohl-Kartoffelgemüse und Naschibirne
Lachsfilet im Kartoffelmantel auf Trauben-Sauerkraut mit weißem Speckschaum
Bandnudeln mit Rahmpfifferlingen und Grünzeug (vegetarisch)
Kartoffelrösti mit Linsen-Kürbisgemüse (vegan)
Die Klassiker
Großer Salatteller „Dückerstieg“ mit gebratenen Hähnchenstreifen
Gebratene Scholle mit Speckbutter, grünen Bohnen und Salzkartoffeln
Schnitzel “Wiener Art “ mit Bratkartoffeln oder Pommes frites und Salatschale
Roastbeef kalt mit Remoulade, Salatschale und Bratkartoffeln
Hüftsteak mit Zwiebeln und Pilzen, Butterbohnen und Bratkartoffeln
Steakpfanne „Dückerstieg” - Steaks von Rind, Schwein und Geflügel
mit Pilzen, Bernaise, Kräutergemüsen und Bratkartoffeln
Dessert
Apfel-Stachelbeer-Crumble mit Lavendel-Mascarponeeis
Tonkabohnen-Crème Brûlée mit Obstsorbet
Dreierlei Sorbets
… und natürlich verschiedene Eisbecher!
